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“我们对大湾区的发展前景充满信心，目前也正加大在大湾区尤其是大湾区内地城市的投资力度。”中国香港中式餐饮龙头大家乐集团中国内地行政总裁杨斌日前说。

近日，中国香港餐饮连锁公司大家乐集团发布截至2023年3月底的全年业绩公告。报告期内，大家乐收入增加%至亿港元，股东应占溢利大增倍至亿港元。撇除政府疫情资助，大家乐由2021/22年度亏损亿港元，至上年度扭亏转赚6950万港元。截至2023年3月底，大家乐共有529家门店，较上年同期净增加29家。其中，香港市场有376家门店，较上年同期净增12家；内地市场有153家门店，在回顾年度开设20家门店，创下历史新高，净增17家。 文/曾繁莹

发展：华南快餐业务收入增加%至亿元

据财报显示，在香港市场，速食餐饮仍是公司的营收支柱，实现了%的增长，休闲餐饮和机构饮食业务营收分别同比增长%及%；而内地业务方面，营收虽微降%至亿港元，但随着疫情防控措施调整，大家乐内地业务自2023年一月中旬起开始出现V形反弹，并恢复至正常经营水平。整体而言，大家乐集团内地业务保持稳健，网络拓展取得理想进展。其中，华南取得不错成绩，华南快餐业务收入增加%至亿元。

“在恢复通关后，我首次到访内地巡视业务，集团在大湾区取得的成绩令我倍感鼓舞，我们的业务已取得突破，成功开拓了传统餐饮及商业区域以外的新市场，进驻住宅区。” 大家乐集团首席执行官罗德承说。

未来：大家乐内地扩张步伐将持续加快

中国香港中式餐饮龙头大家乐集团中国内地行政总裁杨斌表示，未来，内地市场仍是大家乐的发展重点，大家乐将持续扩大内地的大家乐门店网络，预期内地业务将持续增长和蓬勃发展。“我们于大湾区开设新门店的步伐将加快，当前，我们还在继续于整个大湾区寻找黄金地点，推动门店网络拓展，目前7间新门店正处于筹备阶段。大家乐对大湾区9个内地城市加上澳门业务的长远前景充满信心。”

据悉，大家乐正在积极拓展OTO业务。2022年，为庆祝大家乐进入内地30周年，在抖音推出“美味·乐聚，就系要大家乐”活动，吸引了超过7千万次网上浏览，其与平台网红合作推出团购直播，也推动销售收入增长。当前，大家乐内地业务正在增加对自动化及数码化的投资，以提高生产力及效率，有多家门店已引入机械人，为有孩子的家庭带来高科技的乐趣，并提高营运效率。

不断创新产品是大家乐的核心驱动力之一。大家乐打造的“咋咋淋”铁板餐 ，以大分量高性价比牛扒产品作为系列明星产品，成为大家乐皇牌产品线。“咋、咋、淋”的概念十分生动：“咋、咋……”为酱汁淋上铁板时发出的声音，“淋”指的是把酱汁倒入铁板这一个吃铁板餐的指定动作，这三个字分别从声音、动作两个方向展示了铁板餐上餐时的场景，另外“咋咋淋”在粤语中是“行动要迅速、赶快做的”意思，希望提示消费者尽快行动到门店品尝。这款明星产品重量级西冷牛扒，其牛扒原料选用进口新西兰草饲牛肉，重量超200克，劲厚多汁，重磅超值，成为大家乐在坚持打造超高性价比铁板餐系列上的标志性美食。此外，大家乐还抓住了消费者的新需求，推出如鸡翅包饭、“小食饮品一杯在手”的乐趣杯等新品，旨在不断搜寻探索更多符合当下消费理念的美食。

（文章来源：广州日报）

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